Restaurants
Demo
Vilnius, Finland
Ravintola Demo on vuonna 2003 avattu helsinkiläinen fine dining -ravintola. Ravintola toimi pitkään Uudenmaankadulla Punavuoressa, kunnes se muutti lokakuussa 2024 Ruoholahteen We Land -tornitalon ylimpään kerrokseen. Demolla on ollut Michelin-tähti vuodesta 2007, ja se on Suomen vanhin yhtäjaksoisesti tähden säilyttänyt ravintola. Ravintolan perustivat Tommi Tuominen ja Teemu Aura. Ravintola Demo on Tuomisen johtaman, vuonna 2002 perustetun Liemi Ravintola -osakeyhtiön aputoiminimi. Vuonna 2006 Demo valittiin vuoden ravintolaksi. Vuodesta 2007 alkaen ravintolalla on ollut tähti Michelin-oppaassa. Marraskuussa 2014 ravintola vaurioitui rakennuksen sisäpihalla tehtyjen asfalttitöiden sytyttämän tulipalon vuoksi. Ravintolan keittiö ja sisustus uusittiin. Toiminta jatkui remontin jälkeen helmikuussa 2015. Toimintatapaa muutettiin niin, että tarjolla on ainoastaan keittiömestarin menu, josta voi valita 4-7 ruokalajin laajuisen kokonaisuuden. Demon perustajiin kuuluva Teemu Aura suuntautui sittemmin 2011 perustetun Patisserie Teemu & Markuksen ja vuonna 2014 Helsingin Vanhan kauppahalliin perustetun kahvila-ravintola Storyn toimintaan. Ravintola sulki ovensa Uudenmaankadulla kesällä 2024. Tuominen perusteli päätöstä halulla lopettaa toiminta vanhoissa tiloissa silloin, kun ravintola oli yhä kannattava. Lokakuussa 2024 Demo avattiin uudelleen Ruoholahdessa We Land -tornitalon 14. kerroksessa osoitteessa Itämerenkatu 25. Tiloissa on noin 45 asiakaspaikkaa, kuusimetriset ikkunat avaavat näkymät merelle ja kaupungin ylle, ja keittiö on avoin. Keittiötä johtavat Tuominen ja keittiömestari Heikki Kivimäki. Ravintola tarjoaa lounasta, mikä tekee siitä Helsingin ainoan lounasta tarjoavan Michelin-tähtiravintolan. Muutto ei vaikuttanut Michelin-tähteen, jonka Demo säilytti vuoden 2025 oppaassa, joka julkistettiin 16. kesäkuuta 2025. Uusissa tiloissa Tuominen on kertonut tavoittelevansa ravintolalle toista Michelin-tähteä. Vuonna 2026 Demo tarjoilee 10 ruokalajin illallismenua 175 euron hintaan. Ravintola tarjoilee kattavaa listaa viinejä muutaman sadan euron pulloista jopa 12 000 euron hintaisiin erikoisviineihin.
- Category
- Restaurants
- Location
- Vilnius, Finland
- Coordinates
- 60.16480, 24.94130
- How to get there
- Google MapsApple MapsOpenStreetMap
- Wikidata
- Q18658722
What is Demo?
Demo is a Restaurants place on VeroMaps. Other places close by: Café Ekberg, Chez Dominique, Grön, Zetor.
Where is Demo?
Demo is in Vilnius, Finland. Coordinates: 60.16480, 24.94130.
How do I get to Demo?
Demo is at Vilnius, Finland (60.16480, 24.94130). Enter these coordinates in Google Maps, Apple Maps or OpenStreetMap for walking, cycling or driving directions.